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土豆炖排骨,土豆炖排骨的家常做法

时间:2021-09-07 00:01 来源:网络整理 网络转载
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水怜忧
1344菜谱 9127粉丝

土豆炖排骨是一道以土豆和排骨为主要食材的家常菜,其营养非常的丰富,具有补虚强身,补充营养的功效,是我们日常生活中常见的一种美食。常吃排骨能补中益气、滋养脾胃,排骨补钙,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
冬季里排骨跟土豆的搭配尤其常见,做法也是多种多样的,今天给大家介绍一款非,焓秩胛兜淖龇ā

土豆炖排骨的做法

步骤 step

1

首先做好准备工作,排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时,泡出血水,若时间上来不及可轻轻的焯下水,土豆去皮切滚刀块,香菇用热水烫洗即可。

步骤 step

2

起锅热油,下花椒、八角、姜丝爆香。

步骤 step

3

把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。

步骤 step

4

加入味达美臻品料酒,大火翻炒均匀,炒干多余的水分。

步骤 step

5

然后加入2勺味达美臻品蚝油,翻炒均匀。

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6

接着放入香菇、葱花,香菇太大可撕成小块。

步骤 step

7

倒入纯净水,要把排骨全部没过。

步骤 step

8

盖好锅盖,大火煮至汤水沸腾,转中小火炖煮15-20分钟。

步骤 step

9

然后放入土豆块。

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10

淋上六月鲜红烧酱油,简单几下翻炒均匀。

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11

撒上盐、现磨胡椒粉、葱花,再次盖好锅盖,小火炖煮15分钟左右。

步骤 step

12

最后打开锅盖,转成大火收汁,当汤汁变得黏稠就可以关火了,我们的土豆炖排骨就完成了。

土豆炖排骨的成品图

土豆炖排骨的烹饪技巧

技巧 tips

1.切好的土豆块要用清水浸泡备用,防止氧化。
2.炖排骨时一定要小火,味道才会更佳。
3.炖煮过程中发现汤水太少,可适当添加热水。

土豆炖排骨讨论

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